La Cuddhura, conosciuta nel Salento anche con il nome di “puddhrica”, “scarceddha” etc, è forse il dolce più tipico della tradizione pasquale nostrana.
Prende la forma di canestro, galletto, donna, colomba, paniere, pupa, ruota, etc. ma non deve mancare l’uovo, antichissimo simbolo di rinascita e fecondità.
La Cuddhura, confezionata il giorno del Venerdì santo, secondo la tradizione viene donata il giorno di Pasqua ad amici e parenti.
L’associazione Salento Km0 propone un laboratorio indirizzato a bambini e ragazzi dai 4 ai 12 anni, per imparare insieme a preparare questo dolce tradizionale.
Confezioneremo insieme ciascuno la propria Cuddhura che sarà poi portata a casa, partendo dall’impasto con farine biologiche locali. Mentre i dolci lieviteranno in forno, sarà offerta una gustosa merenda.

Il laboratorio si terrà dalle 17:00 alle 19:00 presso il Laboratorio Urbano To Kalò Fai a Zollino, in via Repubblica 22.
Costo 15€ a persona, per info e prenotazioni 328 659461